Inicia un sueño...
Nuestros sueño comenzó a finales del 2017 donde visualizamos un lugar en donde se convirtiera en el favorito de los amantes de café.
Para aquellos donde buscan un ambiente donde se pueda leer, platicar, escribir, escuchar música, contar anécdotas e historias entre amigos y familiares.
Siempre acompañado de una buena taza de café.
Nosotros
Barra de Café y Tostadores de Café de especialidad
Nos encontramos en Ciudad Lerdo Durango, parte de la Comarca Lagunera. ¿Planes para visitar Torreón o Gómez Palacio?, ven con nosotros estamos pegados a estas ciudades para que disfrutes de nuestro café recién tostado directo de los productores de café mexicano.
Nuestro Café
Nuestro trato es directo con los productores de café sin intermediarios. Directamente de Las Adelitas en
Tenango de Doria, Hidalgo.
Tostados cada tercer día para que puedas encontrar un café fresco y aprovechar al máximo su fragancia y sabor.
Siempre encontrarás un puntaje arriba de 84 SCAA en cada variedad de café que tenemos en barra.
Café de especialidad vs Comercial
Un café de especialidad es aquel que se desarrolla con altos estándares desde su plantación hasta la preparación en taza. Estos deben cumplir los criterios de la SCA (Asociación de Café de Especialidad) y obtener un puntaje mínimo de 80 sobre 100.
En cambio un café comercial presentan defectos, uniformidades, picaduras de insectos. Esta es la razón por la cual se tuesta demasiado para obtener un color muy oscuro con la finalidad de esconder sus defectos, como es el caso de los cafés baratos que son de granos muy negro oscuro, brillantes y pegajosos.
Algunas fotos
